กนก ลมูลศิลป์ 6/3 เลขที่2

ศูนย์อนุรักษ์พันธุ์กล้วย

ที่มา : ศูนย์อนุรักษ์พันธุ์กล้วยสุพรรณบุรี (mocagrimart.com)

ใครกำลังมองหา ที่เที่ยวเชิงเกษตร ใกล้กรุงเทพ บรรยากาศดี ถ่ายรูปสวย ล้อมรอบไปด้วยคูคลอง และไร่สวน บานาน่า สุพรรณบุรี หรือ ศูนย์อนุรักษ์พันธุ์กล้วยสุพรรณบุรี คือตัวเลือกที่ดีของการมาผ่อนคลายเลยค่ะ รับรองว่าทุกคนจะต้องตื่นตาตื่นใจกับพันธุ์กล้วยกว่าร้อยชนิด รวมถึงพันธุ์กล้วยหายาก ที่รวบรวมไว้ที่นี่ที่เดียว

ศูนย์อนุรักษ์พันธุ์กล้วยสุพรรณบุรี หรือที่รู้จักกันในชื่อ บานาน่า สุพรรณบุรี เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่ พระธรรมพุทธมงคล (หลวงพ่อสอิ้ง) เจ้าอาวาส วัดป่าเลไลก์ ได้เอื้อเฟื้อสถานที่ของวัดถึง 18 ไร่ เพื่อมอบหมายให้ วิทยาลัยสงฆ์สุพรรณบุรีศรีสุวรรณภูมิ ทำงานวิจัยและเพาะพันธุ์กล้วยชนิดต่างๆ รวมถึงพันธุ์หายากจากทั่วประเทศกว่า 100 สายพันธุ์มาอนุรักษ์ไว้ในพื้นที่แห่งนี้ นอกจากเพิ่มโอกาสให้ชาวบ้านในชุมชนได้สร้างรายได้แล้ว ยังเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยว นักศึกษา ชาวไร่ชาวสวน ได้เข้ามาศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับกล้วยชนิดต่างๆ รวมถึงการฉยายพันธุ์กล้วยด้วย

นอกจากกล้วยที่หากินง่ายๆ ทั่วไป เช่น กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า หรือ กล้วยไข่ แล้ว เราก็จะได้พบกับกล้วยพันธุ์หายาก เช่น กล้วยดำ กล้วยน้ำว้าลาย รวมถึง กล้วยน้ำว้ากาบขาว ที่มีโคนต้นอวบเตี้ย ลูกดก ลักษณะของผลกล้วยจะมีลายด่างๆ เป็นสายพันธุ์หายากมีเฉพาะที่สุพรรณบุรีเท่านั้น

กล้วย

เป็นไม้ล้มลุก มีอายุยาวนานหลายปี สามารถขยายพันธุ์ด้วยการแตกหน่อ หรือการใช้เมล็ด

ประโยชน์ของกล้วยแต่ละชนิด

กล้วยน้ำว้า
กล้วยน้ำว้ามีธาตุเหล็กสูง ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง ทั้งยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี แคโรทีน ไนอาซีน และใยอาหารที่ช่วยในเรื่องการขับถ่าย

กล้วยหอม
มีวิตามินบี 6 บี 12 โพแทสเซียม และแมกนีเซียม มีคุณสมบัติช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการขาดสารนิโคตินได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดอาการเหวี่ยง อารมณ์หงุดหงิด และฉุนเฉียว จากการขาดบุหรี่ได้ดี

กล้วยไข่
มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบต้าแคโรทีน ช่วยลดริ้วรอย ชะลอความเสื่อมสภาพของผิว ความเสื่อมของเซลล์ มีฤทธิ์ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้อร้ายได้

ประโยชน์จากส่วนต่างๆ ของต้นกล้วย

ประโยชน์ของรากและลำต้น
ลำต้นนำมาทำเป็นสมุนไพรแผนโบราณ ช่วยรักษาปัญหาผิวหนัง ผื่นแดง แผลไฟไหม้ และน้ำร้อนลวก
รากและลำต้นนำมาต้มแก้กระหายน้ำได้
ลำต้นสามารถนำมาทำเป็นเชือก หรือทำเส้นใยทอผ้า
ลำต้นอ่อน (หยวกกล้วย) สามารถนำมาทำเป็นอาหารสัตว์

ประโยชน์ของใบกล้วย (ใบตอง)
ใช้ในการประดิษฐ์สิ่งของต่างๆ เช่น กระทง หรือบายศรี
เป็นวัสดุธรรมชาติสำหรับรองอาหารร้อนๆ
ใช้ห่ออาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ขนม ผักสด ห่อหมก และดอกไม้ เพราะใบตองสามารถทนความร้อนได้ดี จึงนิยมนำมาใช้กับอาหารประเภทต้มและนึ่งทั้งหลาย แถมยังมีกลิ่นหอมด้วย

ประโยชน์ของหัวปลี
ใช้เป็นเครื่องเคียงประกอบอาหารบางชนิด เช่น ผัดไทย น้ำพริกกะปิ